Week 3: Daslook

Deze week in de kijker: Daslook

 

 

Het kruid daslook is afkomstig van de gedroogde bladeren van de daslook plant. Dit is een plant uit de lookfamilie. De bladeren worden gedroogd en verkruimeld om als kruid te kunnen gebruiken in de keuken.

 

Zoals de naam zelf al verklapt smaakt daslook naar look. Maar aangezien het de bladeren zijn die gebruikt worden geeft dit een zachte, volle looksmaak. Bovendien is er een extra voordeel bij het gebruiken van daslook, want hier krijg je namelijk geen “lookadem” van! De bladeren zelf ruiken naar knoflook, uien, bieslook of prei.

 

De fijngehakte bladeren worden vaak gebruikt in salades of soepen om zo de smaken te versterken. In Duitsland is daslook ook een zeer populair product waar het vaak gebruikt wordt in pesto of marinades, maar ook in brood en kaas. In een bergdorp in Hongarije is er zelfs jaarlijks een festival waar ze het kruid vieren. Dan kan je verschillende gerechten en producten proeven waarin de daslook verwerkt zit.

 

De daslook plant heeft ook mooie witte bloemen. Hier wordt natuurlijk ook honing van gemaakt, als er genoeg planten zijn. Deze honing is in ons land redelijk zeldzaam, maar is bijvoorbeeld in Hongarije wel een specialiteit. Verder kunnen deze bloemen ook verwerkt worden in gerechten, ze zijn perfect als een versiering van een lekkere salade.

 

Producten:

Daslook

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »